По мотивам прочтения книги Хрусталевой Е.Ю. “Технологии интеграции 1С:Предприятия 8.3” сделал универсальную обработку, которая делает необходимые метаданные доступными через интерфейс OData.
После запуска обработки выбирать метаданные и нажать кнопку “Исполнить”, В результате станут доступными данные через интерфейс OData.